ปศจ.จันทบุรี ร่วมกับ ศผส.ปทุมธานี ลงพื้นที่งานปศุสัตว์อ่าวคุ้งกระเบนฯ แนะแนวทางแปรรูป "เขากวางอ่อน" ยกระดับมูลค่าเพิ่มให้เขากวางอ่อน

     วันที่ 28 พฤษภาคม 2569 น.สพ.ประหยัด เข่งค้า ปศุสัตว์จังหวัดมอบหมายนางสาวปรินทร์ฉัตร อุดมประสิทธิ์กุล หัวหน้ากลุ่มส่งเสริมและพัฒนาการปศุสัตว์ ร่วมกับ เจ้าหน้าที่ศูนย์วิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์ปทุมธานี (ศผส.ปทุมธานี) กองผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์ ลงพื้นที่ ณ ศูนย์ศึกษาการพัฒนาอ่าวคุ้งกระเบน อันเนื่องมาจากพระราชดำริ อำเภอท่าใหม่ จังหวัดจันทบุรี เพื่อรับทราบคำแนะนำและร่วมวางแนวทางการแปรรูปเพื่อสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับ "เขากวางอ่อน" ซึ่งเป็นหนึ่งในผลผลิตปศุสัตว์ทางเลือกที่มีศักยภาพในพื้นที่
     การลงพื้นที่ร่วมกันในครั้งนี้ มีเป้าหมายสำคัญในการบูรณาการทำงานร่วมกัน เพื่อเกษตรกรในจังหวัดจันทบุรี ดังนี้:
​สร้างมูลค่าเพิ่มจากสิ่งที่มี: ร่วมศึกษาและให้คำแนะนำเทคนิคการแปรรูปเขากวางอ่อน เพื่อเปลี่ยนวัตถุดิบดิบให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีมูลค่าสูงขึ้น
​     - ผสานวัตถุดิบอัตลักษณ์ท้องถิ่น: ร่วมวางแผนพัฒนาสูตรผลิตภัณฑ์ใหม่ โดยการนำเขากวางอ่อนมาผสมผสานกับวัตถุดิบขึ้นชื่อในพื้นถิ่นของจังหวัดจันทบุรี เพื่อสร้างเอกลักษณ์และความแตกต่างให้ตลาด
     - ​เตรียมขยายผลสู่ชุมชน: วางแผนการจัดอบรมและถ่ายทอดองค์ความรู้ด้านการแปรรูปนี้ ให้แก่กลุ่มเกษตรกรผู้เลี้ยงกวางและผู้ที่สนใจในพื้นที่ เพื่อสร้างอาชีพและรายได้ที่มั่นคงอย่างยั่งยืน

ที่มา : สำนักงานปศุสัตว์จังหวัดจันทบุรี